![[Kit]バジル香る！春の巣ごもりサラダ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-3651.jpg?date=20240229094501)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
旬のスナップえんどうを存分に楽しむサラダ。加熱方法や切り方にこだわることで、素材の持ち味がぐっと引き立ちます。たまごのまろやかさとバジルソースの風味のハーモニーも◎。春めく季節限定サラダです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]バジル香る！春の巣ごもりサラダ
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グリーンピースや、きぬさやを加えた豆サラダにするのもおすすめ！
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温泉たまご・・・1個
スナップえんどう・・・50g
いんげん・・・40g
じゃがいも・・・160g
ベビーリーフミックス・・・1袋
バジルクリームソース・・・1袋
塩・・・ふたつまみ
マヨネーズ・・・小さじ2
酢・・・小さじ1
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お届けする食材
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1スナップえんどうは筋をとる。いんげんは斜め4等分に切る。じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。
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2鍋または深めのフライパンにじゃがいも、じゃがいもが浸かる程度の水（分量外）を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、3-4分ほどゆでる。1のスナップえんどうといんげん、塩を加え、さらに1分半ほど加熱する。
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3小鉢などにバジルソース1/2量、マヨネーズを混ぜる。（残りのバジルソースは工程4で使います）バジルソースとマヨネーズがしっかりとなじんだら酢を加え、さらに混ぜ合わせる。
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42のじゃがいもがやわらかくなったら、野菜をざるにあけ、水気を切る。やけどに注意しながら、スナップえんどうを開く。野菜を鍋に戻し入れ、残りのバジルソースを加えて和える。
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5写真を参考に、水気をしっかりと切ったベビーリーフを器に広げ盛る。4の野菜をのせ、真ん中に少しくぼみを作り、温泉たまごを割り入れる。3のドレッシングをかけ、全体をよく混ぜて召し上がれ。
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