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  [Kit]ジョロフライス（鶏のアフリカ風パエリア）

• お好みの豆や、さつまいもを加えてもおいしいですよ。

調理時間は約50分です。

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  平飼いしらゆり鶏もも肉・・・360g

  玉ねぎ・・・60g

  なす・・・1本

  おくら・・・2本

  ヤングコーン・・・2本

  おろしにんにく・・・1袋

  チリパウダー・・・1袋

  特製スパイス・・・1袋

  すごい野菜ジュース・・・1本

  小分けで使えるトマトピューレ・・・2袋

  チキンコンソメ・・・1袋

  グレイビー風ソース・・・1袋

  
  

  水・・・220cc

  米（生米）・・・2合（約300g）

  塩A・・・ひとつまみ×2

  こしょう・・・少々×2

  オリーブオイルA・・・大さじ2

  オリーブオイルB・・・大さじ1

  塩B・・・小さじ1

  砂糖・・・小さじ1/2

  
  

  

• 1米を洗ってざるにあけ、水気をよく切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。なすは7-8mm幅の輪切り、おくらとヤングコーンはそれぞれ3-4等分の斜め切りにする。

  2フライパンにオイルA（大さじ2）を入れ、強火で熱する。鶏肉の汁気を切って皮目を下にして入れ、塩A（ひとつまみ）、こしょう（少々）を振る。空いたところへなすを入れ、強めの中火で4分ほど焼く。裏返し、鶏肉に残りの塩A（ひとつまみ）、こしょう（少々）を振り、さらに2分ほど焼いて皿などにとり出す。

  32のフライパンは洗わずに、オイルB（大さじ1）、おろしにんにく、1の玉ねぎを入れる。中火で1分ほど炒め、1の米の水気をしっかり切って加える。弱めの中火で2分ほど炒め、米の表面が透き通ってきたら、チリパウダー、特製スパイスを加え混ぜ、一旦火を止める。

  43に水（220cc）、野菜ジュース、トマトピューレ、コンソメ、塩B（小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）を加え混ぜる。とり出しておいた2の鶏肉の皮目を上にしてのせ、焼き汁も加える。周りになすと残りの野菜を散らす。

  5ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、水分がほとんどなくなるまで20分ほど加熱する。火を止め、20分ほど蒸らす。鶏肉を調理ばさみなどで切り、ごはんや野菜と一緒に器にとり分ける。鶏肉にグレイビー風ソースをかけながら召し上がれ！