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  【3人前】ごはんがすすむ5種野菜の塩チャプチェ

• 細切りのズッキーニやパプリカを加えても。

台風の影響でなすにキズが多くついております。食味には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

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  ◆国産豚そぼろ・・・250g

  玉ねぎ・・・100g

  なす・・・2本

  ピーマン・・・50g

  しいたけ・・・3個

  にんじん・・・60g

  もちもち春雨・・・2袋

  おろしにんにく・・・1袋

  ナムルのもと・・・3袋

  白炒りごま・・・1袋

  
  

  ごま油・・・大さじ1

  醤油・・・小さじ1-2

  
  

  

• 1玉ねぎは薄切り、なすは長い場合は横2-3等分に切り、5mm幅の棒状に切る。ピーマンは斜め薄切り、しいたけは石づきを落として薄切りにする。

  2たっぷりの湯（分量外）が沸いたフライパンの火を止め、春雨を入れる。4分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、流水で洗ってぬめりをとる。しっかりと水気を切り、調理ばさみなどで半分の長さに切る。

  32のフライパンをペーパーなどでさっと拭き、ごま油、おろしにんにくを入れて火にかけ、そぼろ、全ての野菜を中火で3-4分炒める。

  4野菜に火が通ったら、2の春雨、ナムルのもと、醤油を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせる。（味をみて、お好みで醤油（分量外）を足しても！）

  5器に盛り付け、仕上げに炒りごまを振る。

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  【3人前】食べるラー油deトマト香味だれ冷奴

• たれに砕いたナッツや刻んだザーサイを加えるのもおすすめ！

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  国産大豆木綿豆腐・・・3個

  長ねぎ・・・20g

  ミニトマト・・・3個

  食べるラー油・・・2袋

  
  

  ごま油・・・大さじ1と1/2

  
  

• 1豆腐は水気を切り、ペーパーなどで包んでおく。長ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは4等分のくし切りにしてさらに半分に切る。

  2小鉢などに、ラー油、1の長ねぎとミニトマト、ごま油を加えて和える。

  3器に1の豆腐を盛り、2のたれをかけて完成。お好みでご自宅の酢（分量外）を回しかけても。